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コーヒーミルは家庭用の焙煎されたコーヒー豆を磨り潰す機械です。コーヒー豆は生豆を焙煎したあと粉の状態にしないと抽出することができないため、コーヒーミルはコーヒー豆からコーヒーを抽出するまでの過程で必須な器具といえます。またカフェやコーヒーショップで使われる業務用のものだとグラインダーなどとも呼ばれています。
最近では、市販のインスタントコーヒーやパックやビンに入ってる粉状の物では満足できない日本人も増えてきておりコーヒーミルを使って自分で豆を挽くこだわり派の人が増えてきています。 コーヒーミルを使えば極細挽きから粗挽きまで自由自在に選択できるので、試行錯誤して自分が好みのコーヒーを入れることができるのです。
確かに自分でするには手間はかかりますが挽きたてのコーヒーの薫り高さに勝るインスタントコーヒーは無いでしょう。最近では仕入れた生豆を顧客の注文に応じて客の好みの焙煎で仕上げて販売するような個人経営の自家焙煎のお店も増えてきているようです。コーヒー豆の主な生産地はブラジルやコロンビア、メキシコなどとなっています。 コーヒーミルには大きく分けて二種類のものが存在します。ひとつは手動式のものでもう一つは電動式のものです。手動のコーヒーミルの方がより手間が掛りますが、その加減は自分次第ですので最も自分の好みに近い自分だけのオリジナルコーヒーを挽くことが出来ます。
値段も比較的リーズナブルで安い物は1000円程度の値段から購入できます。ちなみに手動式で人気のコーヒーミルはポーレックスコーヒーミルやプジョーのコーヒーミルなどです。 電動式のコーヒーミルは手動式の物を単純に自動化したものではなくコーヒー豆を磨り潰すブレードの回転方式が異なっていて、手動式に比べるとより均一に機械的に豆を磨り潰すことが出来ます。昔は電動式コーヒーミルを使用すると使用時の発熱で風味や香りが飛ぶと言われたが現在では改善されています。
挽き具合は多くの電動式コーヒーミルで調整が出来ますのである程度、自分の好みにあわせて挽くことが出来ます。また手動では難しい、一度挽いて美味しかった挽き方を再現することも容易です。電動式のコーヒーミルは手動式より若干高いですが3000円程度から買うことが出来ます。 電動式のコーヒーミルとドリッパーを一体化させたコーヒーメーカーも発売されています。ドリップがうまくできない人は一体型のコーヒーメーカを使ってみるのもよいでしょう。

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